Enchidos elaborados com a melhor carne de porco da Extremadura, Pimentón D.O. De la Vera e Ajos de Acehuchal.
Chouriço
Mistura de carnes picadas seleccionados, a partir das peças nobres exclusivamente de carne de porco, temperada com sal do mar, colorau D.O. de la Vera, alho e açúcar, amassado e recheado em tripa natural, que foi submetido a um processo de maturação-secagem, caracterizado pelo cheiro e sabor a abate extremadura.
Morcela de batata
Misture gorduras picadas selecionadas, exclusivamente de porco e batata cozida, temperada com sal marinho, D.O. de la Vera, alho e açúcar, amassado e recheado em tripa natural, que foi submetido a um processo de maturação-secagem, caracterizado pelo cheiro e sabor a abate extremadura.
Linguiça
Mistura de carnes picadas seleccionadas, a partir dos pedaços nobres exclusivamente de porco, temperado com sal marinho, pimenta, alho e açúcar, amassado e recheado em invólucro natural, que sofreu um processo de maturação-secagem, caracterizado pelo seu cheiro e gosto da matança da Extremadura.
Morcela
Mistura de sangue picado e gorduras selecionadas, exclusivamente de porco, temperado com sal marinho, D.O. de la Vera, alho e açúcar, amassado e recheado em tripa natural, que foi submetido a um processo de maturação-secagem, caracterizado pelo cheiro e sabor a abate extremadura.